Wann wird ein Lebensmittel als Delikatesse?

Ich hatte eine interessante Diskussion heute während der Mittagspause auf, wenn ein Lebensmittel tatsächlich "erklärt" wurde eine Delikatesse. Gibt es jemanden zu sagen "es wird hiermit auf die Delikatesse-Liste", oder ist das etwas, das geht von Mund zu Mund? Auch, wer bestimmt, dass ein Element eingestuft werden sollte als diese?

+137
C B 27.04.2017, 19:20:10
28 Antworten

Die Videos zeigen nicht wirklich viel von dem Teig oder wie es gehandhabt wird, sehe ich nur eine vorbereitete quadratische Blatt gefüllt. Aber wenn Sie wirklich wollen, Teig, die Griffe wie Knete, dann wird die Eigenschaft genannt, nicht Elastizität, sondern Gegenteil, Plastizität - es ist ein material, das gebildet werden kann, ohne Federung hinten.

Wenn es das ist, was Sie wollen, für Brot, Teig, können Sie es zu erreichen, indem - die Verringerung der Hydratation - mehr butter hinzufügen - mit ein Mehl mit geringem glutengehalt - keine längeren Anstiege oder Techniken wie dehnen und Falten, tun nur ein kurzer Anstieg, ohne dass es zu umfangreich ist

Aber Brot-Teig ist nicht wirklich ein guter Kandidat dafür, denn es ist in der Regel elastisch durch die Natur. Wenn Sie eine Notwendigkeit für Kunststoff-Teig, wäre die beste option sein, um einen nudelteig mit Eiern und AP Mehl. Es ist aus Kunststoff, wie kein anderer. Oder auch Salz Teig für Verzierungen, es ist nicht nur eine bessere play-doh ersetzen, und hält seine Form nach dem Backen.

+976
drmartin 03 февр. '09 в 4:24

Wahrscheinlich nicht.

Standard curry-Pulver sind wirklich nicht gut, wenn Sie Hinzugefügt werden, zu nichts und roh belassen (einige Marken könnten nicht einmal sicher sein!), Sie neigen dazu, Geschmack roh, unharmonic, mehlige, dann bitter ...

Die Zugabe während der HERSTELLUNG von ketchup, oder indem es der ketchup dann Kochen die resultierende sauce, oder blüht es in heißem öl, DANN hinzufügen, um ketchup, konnten alle arbeiten Recht gut.

+952
Nate 16.02.2011, 20:33:58
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180°C über der Temperatur, bei der Verkohlung beginnt, und die Bildung der geschmackvollen 'lieb' (caramelization) Auftritt. Unterhalb dieser Temperatur, die Sie Backen, und vor allem die Röstung.

Als Sie sich weiter in der Wissenschaft des Kochens oder 'modernist cuisine' du wirst sehen, dass bestimmte änderungen auftreten, in der sous vide (<100°C) - Bereich, aber andere (wie Stärke gelatinization & einige Maillard-Reaktionen) auftreten, die zwischen 100°C und 150°C. Zusätzlich, Sie werden lernen, über einige weitere extreme Reaktionen wie öl bräunen und änderungen heterocyclische verbindungen, die sich bei noch höheren Temperaturen.

Einige Köche haben es verstanden, diese Unterschiede mehr intuitiv, und ich würde vorschlagen, auf der Suche bis James Beard 's" Theorie & Praxis der Guten Küche", wo er beschreibt, Backen vs rösten, ebenso wie Mark Bittman (jetzt Vegetarier glaube ich) und seine Artikel in Cook ' s Illustrated und NYT über das richtige rösten von einem Vogel, der auf bis zu 500°F (260°C), und nicht unter 400°F (205°C).

Die Temperaturen machen einen großen Unterschied in den Reaktionen, die stattfinden, und die resultierende textur, Geschmack und Farbe.

-- Die anderen poster hier ist, der Irrt sich; es ist kein Zufall, dass ~350°F und 375°F (175°C-190°C) ist die 'Frittieren' Temperatur. Frittieren Temperaturen gewählt werden, mit zwei Einschränkungen; die temp muss hoch genug sein, für einige Karbonisierung (Abbau) von Kohlenhydraten auftreten (>175°C), aber niedrig genug, um vermeiden Sie, Verkokung der öle (<200°C, Rauch-temp für die meisten öle). Kochen eingeschränkt/kontrolliert Karbonisierung ist der gesamte Punkt Frittieren und bestimmt die -sehr engen Temperaturbereich.

+946
bgarlock 01.01.2018, 10:28:44

Frozen Joghurt gemacht mit voll-Fett Joghurt ist sehr cremig und vollmundig. Sie werden möglicherweise feststellen, dass die Eier nicht notwendig sind.

Wenn Sie das tun den Pudding beobachten Sie die Temperatur vorsichtig wie Joghurt curdles einfach, wenn es erhitzt wird. Wenn Sie eine Menge von Fett im Joghurt, dann wird es resistent gegen Gerinnung ansonsten können Sie sich einige Versicherungen durch mischen in ein wenig Maisstärke - wenn es erlaubt ist.

Honig ist völlig in Ordnung und viele frozen Joghurt Rezepte aufrufen.

+894
Edward Coleman 21.12.2017, 18:35:20

Ich habe eine dieser. Es ist ein Schweizer Trockenen Bratpfanne und es bedeutet, Sie können Kochen, Pilze etc mit nur einem Teelöffel öl. Setzen Sie das öl, setzen Sie den Deckel auf und warten, bis es heizt, hinzufügen was auch immer Zwiebeln, pappers, Pilze... und ersetzen Sie den Deckel und schütteln nur gelegentlich und Kochen Sie perfekt in so wenig öl! Es ist eine große gadget. Mir ist über 15 Jahre alt!

+891
Ali Holt 05.05.2010, 11:08:01

Ich kaufte mir ein Pfeffer-salami vor ein paar Tagen.

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Ich möchte machen, was die Französisch Aufruf "Saucisson sec" in Ihre Welt der Wurstwaren, die im wesentlichen geheilt trockene Wurst. Aber ich bin mir nicht sicher über den besten Weg, um fortzufahren.

Was ist das richtige Verfahren, um eine gute geheilt trockenen französischen Stil Wurst zu Hause, beginnend mit einer salami?

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+865
Tekant 04.06.2018, 15:31:09

Extra-virgin Olive Oil ist ein Produkt mit langer Lebensdauer (ein Jahr bis zur nächsten Saison wird die nächste generation von Produkten) gespeichert ist, bei der Umgebungstemperatur, solange es verhindert wird, ausgesetzt zu werden, Wärme und Licht.

Modena Aceto Balsamico Essig ist eine sehr lange Lebensdauer Produkt, die sich aus einem langfristigen Prozess in den Jahren, die Umgebung Temperatur auch.

Mischen Sie nicht ändern Sie kalt-Affinität, so verhindern, dass die Mischung aus direktem Licht und Essen, keine Notwendigkeit für einen Kühlschrank an alle.

+801
alin ty cho 30.03.2018, 03:58:42

Viele moderne öfen haben scheinen, ungewöhnliche element-Konfigurationen, aber mit einem fan macht es keinen Unterschied, nur nutzen Sie als Ofen-Handbuch anzeigt

Kochen eine pizza in inländischen, Elektro-Backofen ist schwierig, denn es erfordert mehr Wärme als ein Elektro-Ofen erzeugen kann. Mit einem Metall-oder Steinplatte hilft

+800
Lasha Metreveli 21.03.2011, 16:50:40

Meiner Meinung nach 2-3 Tage ist wirklich nur ein Leitfaden, um Menschen daran zu erinnern, dass Fisch ist sehr leicht verderblich ist, um so mehr, als die meisten tierischen Proteine. Nicht werfen Sie es in den Kühlschrank und erwarten eine Woche zu warten, um zu bekommen, um zu Kochen es und erwarten, dass es noch essbar sein.

Von Zeit aus dem Wasser zu Kochen, es wird maßgeblich davon abhängen, Vielfalt, Größe, etc., aber wenn es richtig gepflegt ist Sie in der Regel länger als 2-3 Tage aus zu fangen. Aber, je länger es ist, vom Fang bis zur Reinigung, die Zeit wird reduziert, die Innereien werden sich verschlechtern schneller als Fleisch, aber Schaden das Fleisch, wenn Sie nicht sofort entfernt. Schlechte Reinigung verschlechtert sich das Fleisch. Jeder Zeit aus der optimalen Temperatur-Speicher, reduziert nützlich Zeit. Sie haben wirklich keine Idee, wie lange jede dieser Phasen sind, es sei denn, Sie ernteten den Fisch selbst, so dass Sie davon ausgehen, angemessene Behandlung und, dass aus der Zeit die Händler der Sie verfügbar macht, haben Sie wahrscheinlich 2-3 Tage, bevor Sie das Risiko des verderbs und versuchen, sein vertraut genug mit Ihrem Händler, dass Sie nicht schon hatte, es sitzen für 2-3 Tage.

All dies ist aber nicht optimal. Fisch und alle Meeresfrüchte verschlechtert sich schnell. Es ist nicht wie Rindfleisch, das oft Vorteile von Alterung. Meeresfrüchte Qualität geht nach unten durch die Stunden nach der Ernte. Wenn alle Meeresfrüchte, die beginnt zu riechen wie alles andere, die frisch ist Vergangenheit seiner Blütezeit am besten. Sliminess, Trägheit der Oberfläche, den Verlust von Festigkeit, nässende Flüssigkeit, diese sind fast immer Anzeichen dafür, dass der Fisch entweder past its prime oder einfach über Nützlichkeit. Einige Fische sind weich, um mit zu beginnen wie Lachs, aber der Vergleich der zwei Fische von der gleichen Sorte, der fester Fisch, fast immer bekommen, frischer oder besser behandelt werden Fisch.

+769
Manchs 04.12.2017, 12:27:49

Ich habe gerade eine Pinto-Bohne Rezept gefunden in Cooks Illustrated Jan Feb 2015 edition mit dem Titel Drunken Bohnen. Sie schlug vor:

  • 3 El Salz für je 4 Liter Wasser verwendet werden, während ein Bad.
  • Dauer 8 - 24 Stunden, abtropfen lassen und mit Wasser abspülen.
  • Entsorgen Sie einweichen Wasser und verwenden Sie einen gemäßigten Ofen 350 Grad Kochen die Bohnen. Ofen erlaubt es, die Bohnen zu Kochen, sanft.

Dauer für dieses Rezept war ~1 Stunde, aber die neue Flüssigkeit zum Kochen gebracht, der auf dem Herd vor dem einsetzen in den vorgeheizten Backofen. Tragen Sie keine Tomaten basierende Produkte, bis die Bohnen gekocht haben, für die erforderliche Zeit. Sie behaupten, dass die Zugabe von Tomaten-Produkt, verschärft die Haut, die, wenn Hinzugefügt, zu Beginn des Kochens und ein Salz einweichen erweicht die Haut.

Ich muss zugeben, dass die Bohnen kamen aus perfekt ohne splitting.

+750
ssergei 17.04.2015, 12:03:18

Ich habe zwar noch nie erlebt, dieser Käsekuchen persönlich und das Foto nicht zeigen, was überhaupt "Jamaican" über es, ich würde raten, dass das Rezept beinhaltet rum. Die traditionelle go-to für Kuchen Jamaika ist ein schwarz-Früchte-Kuchen. Es beinhaltet einweichen Trockenfrüchte in rum für einen längeren Zeitraum und liberale Verwendung von Melasse für die Farbe.

Wenn ich zu machen ich selbst tränken Sie einige getrocknete Früchte wie Datteln in rum für ein paar Tage. Dann würde ich rum hinzufügen, die cheesecake-Rezept und ich zerhacke die Datteln fein auf der Oberseite zusammen mit rasierte Schokolade.

+729
Nick Sullivan 05.02.2012, 04:28:58

Während vor kurzem machen gebratene Scheiben Brot eingetaucht in ei (sowohl weiß und Eigelb), ich habe aus Brot. Da ich schon alles andere vorbereitet habe, habe ich beschlossen, gehen Sie vor und ersetzen Sie das Brot mit (Western-Stil), Puffreis-Kuchen.

Im Vorgriff auf das Ergebnis wäre nicht sehr schmackhaft, ich war statt dessen überrascht , dass die knusprig und krokant (auch nach einem langen Sprung in die Eier) - Reis-Kuchen wurde weich und meist zäh beim braten — erweist sich durchaus ein brauchbarer Ersatz für diese Art von snack.

Interessanterweise habe ich später versucht, zu reproduzieren dieser Prozess der Enthärtung mit nur Temperatur und Temperatur und öl zum Kochen, ohne Erfolg, was bedeutet, dass die ei-dip hat sich zu einem Faktor in der transformation.

Meine Frage ist: was in der Kombination von Eiern und in der Pfanne braten bewirkt die Erweichung des Puffreis-Kuchen, und was sind die Einflussfaktoren, die im Kontext der Steuerung dieses Prozesses?

Für Vollständigkeit wegen, einige zusätzliche Informationen:

  • die ei-dip verwendet wurde, war völlig ungewürztes, nur Eiweiß und Eigelb kurz zusammengerührt und mit einer Gabel,
  • die Reiskuchen waren aus versehen "pure grain brown rice" und 0,9% "Meer" Salz (also auch keine Gewürze in die Eier),
  • die Kuchen waren eingetaucht in die Eier für bis zu einer minute (ohne Verlust der Steifigkeit),
  • Sie wurden in der Pfanne gebraten auf einer Teflon-Pfanne in ein wenig Rapsöl, in der Nähe der Rauchpunkt, für etwa die gleiche Zeit würden Sie braten Brot.
+681
Febbe Andima 17.11.2010, 18:47:04

Wenn Sie gekauft haben, ein guter cheddar, die weißen Flecken sind wahrscheinlich Tyrosin-Kristalle. Sie bauen in der Käse während dem Alterungsprozess, und Sie sind eine sehr wünschenswerte Funktion, die liefert der Käse viel mehr Geschmack und Charakter.

Gut gereifte Käse hat einige Säure und bitteren Noten, aber meist umami. Er hat auch viel von kitschigen Duft, die riecht deutlich wie Proteine und Gärung, ich weiß nicht, wie zu beschreiben es anders. Es ist entfernt verwandt mit Bäckerhefe.

Die Scheiben oben sind nicht Cheddarkäse, Sie sind Schmelzkäse. Es begann wahrscheinlich mit Käse gemacht mit einem cheddaring-Prozess (aber nicht zur Laufzeit), aber ehrlich gesagt, alle kommerziell verarbeitete Käse den gleichen Geschmack, es spielt keine Rolle, was Sie begann mit.

Es gibt gealterte cheddar auf dem Markt. Es ist der echte cheddar, und hat eine sehr unterschiedliche textur von Schmelzkäse, aber es ist viel milder im Geschmack, mit noch nicht entwickelt sein aroma. Sie können kaufen Sie dieses ein. Als angenehmer Nebeneffekt, es ist viel billiger als die im Alter von cheddar.

+534
Jonathan Marmitt 12.05.2014, 19:10:16

Sie können gemahlenen Gewürzen, wenn Sie möchten. Diese Rezepte sind traditionell, und die Menschen, die brauen Sie zunächst wahrscheinlich nicht der Meinung verschwenden eine Nelke oder zwei ein problem; wahrscheinlich hatten Sie ganze Büsche von dem Zeug wächst in Ihren Gärten wieder.

Die Vorteile des ganzen Gewürze (neben der Tatsache, dass Sie store besser, die BobMcGee bereits erwähnt), dass Sie nicht das Risiko ein bewölkter Tee (Pulver ist schwer zu belasten), und dass Sie nicht haben, um Zeit zu verbringen Schleifen. Wenn Sie sich mehr über die Verwendung von weniger Gewürze pro Tasse als über die Speicherung und/oder Effizienz, und nicht dagegen sein, einige Pulver, die Links in der Tasse, es ist OK zu verwenden, Boden-mix. Ich würde versuchen, mit einem Papier-Tee-filter für es, wie es wahrscheinlich ist, zu halten das Pulver besser als ein Gitter-Sieb.

+458
Esli 18.09.2012, 01:43:29

Auf einer letzten Reise, ich aß in einem authentischen irischen pub serviert die besten bangers und mash, die ich je hatte. Wie es nirgends in der Stadt, die regelmäßig serviert die Teller, habe ich beschlossen, zu versuchen meine hand zu machen, ist es zu Hause. Während ich denke, ich kann die Kartoffeln ganz gut, ich bin an einem Verlust, welche Art von Wurst zu verwenden. Also meine Frage ist: welche Marke von Wurst am besten zu annähernd einem traditionellen Rezept? Im Idealfall wäre es etwas, das ich abholen im Supermarkt.

+427
Slim 05.08.2014, 06:38:53

Diese Bewertung ist nicht sinnvoll, da es nicht kompatibel mit den physikalischen Gesetzen des Universums. Eine änderung in Backformen material oder die Dicke verändern kann, wie schnell die Wärme geht von der Luft in dem Ofen das Essen, vielleicht genug, um das Kochen verändern mit der Zeit in einigen Fällen aber nicht signifikant genug, um zu brennen Dinge.

Nehmen Sie zum Beispiel ein dicken gusseisernen Pfanne gegen eine dünne Aluminium-Pfanne, die Aluminium-Pfanne erhalten bis zu Temperatur sehr schnell und das Gusseisen langsam als Aluminium hat eine deutlich höhere Koeffizient der Wärmeübertragung als Eisen, und es gibt weniger davon, um zu heizen. Wenn Sie Kekse Backen, dann könnte dies einen Unterschied machen in Ihrem gesamten Garzeit wie auf der Aluminium-Platte anfangen würde zu Kochen die Unterseite der cookies schneller als das Eisen, und die Garzeit kurz ist. In einem Kuchen-es ist nicht wahrscheinlich, um jede erkennbare Unterschied zum Kochen Zeit.

In keinem Fall würde Lebensmittel plötzlich zu brennen - die Wärme Unterschied zwischen dem Essen und der Ofen Luft ist nicht genug. Wenn einem 350F Ofen nicht verbrennen Lebensmittel mit einer Pfanne, es ist nicht plötzlich reduzieren Sie Ihre Speisen zu einem Haufen Asche mit einer anderen Pfanne. Ich weiß nicht, was passiert mit dieser Rezensent, vielleicht Ihren Backofen brach zufälligerweise zur gleichen Zeit kauften Sie die Pfannen, oder vielleicht sind Sie gerade machten - wer weiß! Ich würde ignorieren, dass zu Gunsten der anderen Bewertungen.

+420
cepeae 02.07.2015, 13:44:08

Das 'weiße Zeug', die Sie sehen, wird Fett abgebaut während des Kochens Prozess.

ein häufiger Grund, warum Sie sehen, ist dies, weil Sie über das Kochen den Lachs.

Wenn Sie Kochen Lachs gut gemacht werden, die Chancen sind Sie werden sehen, diese. Sanft wischen Sie es vor dem servieren für eine bessere Präsentation. Obwohl, dass könnte schwierig werden mit geschwärzten Lachs.

+339
Jason Sims 28.03.2013, 15:21:12

Wenn ich mit meinem gas-grill (hinzufügen von Holzkohle und Holz) und wollte versuchen, verschiedene Geschmacksrichtungen aus verschiedenen Holz-Arten, gibt es eine Leitlinie für die Wälder besser für Fisch/Fleisch - Hickory ist ein starkes Aroma und arbeitet hervorragend mit Fleisch; Cherry arbeitet gut mit Hähnchen...Irgendwelche anderen Ideen?

+333
Syazrul Ull 09.03.2013, 06:33:50

In Rom wurde ich informiert, dass ich aß ein croissant mit Honig on top (nach Information meiner Gastgeber hatte ich eine Honig-Allergie). Es hatte die süße, die ich vermute, Sie sind erfahren. Um Ihnen helfen, festzustellen, wenn wir versuchten, die gleiche Sache: die Hörnchen die ich hatte, war glänzend und leicht klebrig auf der Oberseite, und es schien mehr wie es war gebürstet Oberseite anstatt beträufelt. Das wäre support @Carmi die Antwort, dass es gebürstet mit ei. Es war auf jeden Fall Honig, aber kein Zucker und Sirup.

+309
proofbycontradiction 22.01.2018, 15:57:23

OK, ein paar Gedanken...

Mörser & Stößel werden muss, immer sauber, immer praktisch & immer die richtige Größe für den job.
Teeny Mörser & Stößel wird schnell eine Dekoration eher als ein nützliches Werkzeug, wenn es ist nicht groß genug, um mit den hohen Lautstärke Aufgaben. Auf der anderen Seite, wenn Sie Schleifen, ist 4 Nelken, dann wären Sie verloren in einem großen... so können Sie am Ende mit zwei.

Es gibt immer eine Menge von 'elbow grease' beteiligt, es zu benutzen und zu reinigen.
Wenn Sie damit glücklich sind, Lesen Sie weiter...

Persönlich, ich ging mit einem Harz ein. Sieht aus wie Stein, fühlt sich fast wie Stein, tatsächlich von Menschen gemacht.
Aus den Kommentaren - ich hatte eine ungetestete Theorie, dass ein echter Stein könnte man möglicherweise verdorben sein durch stark aromatisiert Zutaten, also ging ich mit Harz, als völlig undurchlässig.
Eine Tonne wiegt, oder fühlt sich an wie es. Ich wog mir zu sehen... meine Küchenwaage wäre es nicht, so ging es auf die, die in der Bad - 7,5 kg, das ist über 16lbs.

Ich fand ein Foto von einem ein bisschen wie...

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Schwer, damit es nicht zu laufen Weg von Ihnen, wenn Sie hämmerte wie ein Weltmeister.
Früher habe ich eine kleinere und viel leichtere & ich fand ich jagte rund um die Arbeitsplatte mehr, als ich eigentlich war sinnvoll Schleifen. Auch, es war aus Holz, so dass jedes mal, wenn ich gereinigt wurde, konnte ich nicht wieder verwenden, bis es richtig trocken ist oder ich würde damit Schlamm. Ich schließlich klassifiziert das kleinere, da ich fast nie benutzt, und da habe ich keine Bedenken, mit einem elektrischen Fleischwolf, chopper oder blender als angemessen - und in der Tat bekam ich eine elektrische spice grinder das Letzte mal hatte ich nur 4 Nelken zu mahlen, & konnte kaum finden Sie unten in den Mörser ;)

Das Problem ist, dass selbst bei diesem Gewicht, es wird doch eigentlich nur halten über einen Liter [2 pints oder so], während geben Ihnen Raum zum manövrieren.
Aus ähnlichen Gründen habe ich auch gekauft, eine elektrische blender ist groß genug um große Mengen an Suppe.

+259
James Harpe 24.11.2013, 22:45:53

Skimming ist für ästhetische Zwecke.

Der Abschaum ist denaturiertes protein, meist aus der gleichen Proteine, die Eiweiß. Es ist harmlos und geschmacklos, sondern auch optisch Ansprechend. Irgendwann ist der Schaum zerfällt in mikroskopisch kleine Partikel und verteilen sich in Ihrem Lager, so dass es Grau und trüb. Desto stärker werden Ihre Aktien zu Blasen, die schneller in diesem Prozess auftreten.

Wenn die Grau oder Trübung stört Sie aber gleiten ist nicht eine option aus irgendeinem Grund, können Sie immer entfernen Sie die micro-Partikel später durch die Klärung verwendet, um Bouillon.

+248
Otets 25.11.2017, 17:38:40

Die kurze Antwort...Dies ist vor allem über das timing und Organisation. Am wichtigsten ist, mise en place, das heißt, prep alles, was Sie gehen zu müssen, damit Sie bereit sind, um tatsächlich Kochen. Zum Beispiel, Sie wollen nicht zu werden peeling etwas wie eine weitere Zutat ist das braten. Wenn alles vorbereitet ist, beginnen Sie mit der Sache, die dauern am längsten Kochen...timing die Dinge so, dass alles getan wird, um etwa die gleiche Zeit.

+242
efesaid 25.04.2012, 13:24:45

Ich würde nicht empfehlen, mit Kochen, Wein. Die Qualität ist furchtbar und ich denke, es gibt in der Regel Sachen wie Salz.

Es sind eigentlich mittelmäßig, auf menschenwürdige regelmäßig Weine, die Sie bekommen können, für bei oder unter $6.

Wenn ich ein Rindfleisch-Eintopf, ich benutze immer ein Pinot Noir (nicht fruchtig süß, aber nicht übermächtig tannin oder Eiche, entweder). Barfuß ist ein zweckdienliches Marke, die ich verwendet habe, die kommt in der Regel in bei rund $5 pro Flasche.

Wenn das zu niedrig-Klasse für Sie, die meisten, wenn nicht alle Wein-Shops haben Etiketten auf den Regalen für die, die anständige Bewertungen von Wein-Magazinen. Finden Sie die günstigsten eines mit Bewertung bemerkenswert genug, dass Sie das tag auf das Regal neben ihm, und Sie sollten in Ordnung sein.

Wenn Sie besorgt über verschwenden Sie das überschüssige, vs Kochen Wein, der mehr ist Regal stabil sind, würde ich empfehlen, einen einmaligen Kauf eines Vacu-Vin. Es ist im Grunde ein Gummi-stopper und eine hand-Pumpe zieht Luft, aus der eine teilweise verwendete Flasche, verhindern, dass der Wein aus der Interaktion mit der Luft und verändert sich. Typische starter-Paket umfasst die Pumpe und zwei oder drei Pfropfen, die mit zusätzlichen Paketen, die nur die Stopper zur Verfügung.

Es ist auch praktisch für die Weine, die Sie eigentlich trinken, wenn du nicht genug Freunde oder persönliche Entschlossenheit, zu töten, eine Flasche in einer Sitzung.

Vacu-Vin-website

+232
Mystic 10.06.2012, 05:34:45

Ich weiß, dass basilikum waschen schwächt es den Geschmack deutlich. Ich habe oft kaufen Sie es von den lokalen Supermärkten, wo jeder kann es berühren, das ist, warum ich nur haben, um es zu waschen. Aber selbst wenn ich die kaufen Bio-basilikum, ich fühle immer noch den Drang, es zu waschen. Wie gehst du damit um? Gibt es eine Möglichkeit zum 'waschen' der basilikum ohne Schwächen den Geschmack?

+222
user38279 15.11.2014, 05:59:33

Ich noch nicht in einem für Einzel-Portionen, aber das sieht sehr viel wie ein Rotwein-Dekanter, verwendet, um zu verbessern den Geschmack des Rotweins durch belüften es.

Die top-Lampe Gießen Ihre frisch eröffnete Rotwein in. Der Wein geht durch den bewusst schmalen Hals und fließt entlang der Innenseite des Glases in der unteren Lampe. Dies macht, wie viel Fläche der Wein wie möglich an der Luft, es zu atmen. Dies verbessert den Geschmack und verleiht dem Wein ein glatteres Gefühl im Mund.

Die Belüftung erfolgt in der Regel durch die übergabe der Wein durch einen Luftsprudler - ein Gerät mit zwei oder mehr öffnungen, so dass der Wein zu passieren, oder die Pässe Blasen durch den Wein - oder einen Dekanter , die über eine große Oberfläche, um den trick zu tun. Ohne eines dieser Geräte, ein Wein-Trinker wird in der Regel drehen Sie den Wein in das Glas zu reproduzieren, der Effekt in einem kleineren Maßstab.

Die Skalierung von dir, gepaart mit der Zugehörigkeit zu einer bar, impliziert, dass es verwendet werden soll, für eine portion/Glas auf einmal.

Wenn auf den Kopf gestellt, sollte es passen Recht ordentlich in die Mund von die roten Wein trinken Gläser in den rest des Satzes. Dies ermöglicht eine zweite Belüftung, die Verrechnung der relativ kleine Lampe, und ermöglicht der Ausgießer eine chance zu zeigen.

+211
SIMEL 17.07.2015, 20:07:56

Während im Idealfall Parmesan gespeichert werden kann (zu Hause) in gekühlter Umgebung, es gibt keinen Schaden getan, um es (vorausgesetzt, nichts anderes wie kondensation tritt auf), sodass Sie sitzen an einem wärmeren Temperaturen für ein paar Tage. Es ist, nachdem alle, im Alter bei Umgebungstemperatur für 2 Jahre.

Zumindest dort, wo ich Lebe, speichert nicht sogar Parmesan in eine gekühlte Falle; es ist verkauft von Tabellen bei Raumtemperatur würde wäre etwas höher als das, was Sie, gemessen in der Versand-box.

Ich denke, dass Ihr 18 C Käse sollte in Ordnung sein.

Siehe auch: Wie bewahrt man Parmesan?

+151
margatova95 09.06.2019, 17:27:04

Wenn Sie das Kochen von pasta über sieden, und fügen Sie einige Gewürze wie z.B. Pfeffer in den Topf, werden die Nudeln absorbieren die Gewürze/Aromen oder Gewürze gehen Sie einfach auf die Oberseite des Topfes und nicht wirklich aufgenommen werden?

+94
PsyPsy 20.02.2011, 05:01:37

Ja, Sie können absolut verwenden Mehl tortillas auf dem Boden Ihrer Auflaufform. Ich Stimme mit @Rob ' s Antwort habe ich nie gefunden, die müssen pre-erhitzen Sie die tortillas, ob Sie wollen, oder wenn Sie gerollt werden. Und ich habe noch nie ein Rezept Aufruf für diesen Schritt. (Ausser es gibt Sie nicht weiter Kochen.)

+33
sajal dutt 05.04.2014, 21:34:59

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